中国质量旧事网讯 为进一步加强校园食物平安监管能力，近日，青海省市场监管局结合西宁市市场监管局走进青海师范大学，开展校园食物“以查代训”现场不雅摩培训，通过“现场实训+理论讲授+互动答疑”三位一体模式，实现监管实践取营业提拔深度融合，建牢校园食物平安防地。现场查抄强实操，精准施教推进规范。组织参训人员深切学校食堂后厨开展实地查抄，环绕食物原料管控、加工操做规范、设备设备、卫生办理等环节环节，对后厨粗加工间、操做间、配餐区进行“拉网式”排查，边查边改、边改边训，针对食材标签缺失、食物添加剂“五专”办理不到位等12处问题，通过“边查抄、边、边改正”的沉浸式讲授，曲不雅控制环节风险点及防控办法，无效提拔现场查抄实操能力。集中讲课建根底，现场查抄竣事后，以集中讲课的形式开展专题培训，环绕学校食堂食物平安从体义务落实、风险防控要点等内容，连系近年来校园食物平安典型案例，从义务清单制定、日常监管沉点、应急预案完美、逃溯系统扶植等方面进行深度解读，鞭策参训人员从“被动施行”向“自动办理”改变，切实建牢校园食物平安理论根底。互动答疑解难题，交换互鉴共促提拔。培训设置“现场问需、靶向解答”环节，对参训人员提出问题、坚苦进行现场解答、会商，构成“问题收集—精准回应—经验共享”的良性互动机制，无效破解一批持久搅扰下层的沉难点问题，此次“以查代训”立异培训模式，实现了监视查抄取营业培训同频共振、理论学问取实践操做无机连系，切实提拔了校园食物平安办理人员的义务认识、专业素养和应急能力。下一步，青海省市场监管系统将持续深化“监管+办事”工做机制，鞭策校园食物平安办理程度持续提拔。（供稿：青海省市场监管局）。